好吃好食|稀有草飼牛私廚宴,澎湃浮誇系饕客饗宴,頂級私廚活動體驗心得@Dotel

很久沒有吃肉吃得這麼過癮,陸海空三軍一次到齊,而且每一道都是有經過認證的頂級食材,澳洲草飼牛真的是我此生吃到最美味的牛肉了,吃完真是身心靈都感到療癒—「挑好一點的食材吃,你的身體會感謝你。」

好吃好食 Note.

精心挑選食材的美食活動品牌,讓美食愛好者可以每次品嚐到不同的優質食材,同時也學習食材的知識與挑選。
追蹤品牌活動:活動發佈頁
創辦人Karen的食材社團:臉書社團
Dotel:粉絲頁
Dotel地址:台北市萬華區雅江街2號

這盤牛肉上桌時,真的是讓我的心都澎湃了,最頂級的草飼牛、最美味的數個部位、令人垂涎的香味撲鼻、堪稱經典的視覺震撼!

會有這篇私廚心得文呢,主要是要歸功於照片中這位美女,她是我的好友名叫Karen,是『好吃好食』的品牌創辦人,看我最近瘦得太誇張😱,於是便把我抓來參加她的大餐活動,要我好好的進食,好好的犒賞一下自己:P

『好吃好食』是Karen創辦的一系列美食活動,主要會舉辦在Dotel,系列活動裡的餐點類型非常豐富,從私廚大餐到小酌幾杯的輕活動都有,而今天要帶大家看的就是最豐盛的澳洲草飼牛私廚盛宴了,從這份Menu上就可以看出有多豐盛!

另外,由於Azure我這次主要是去擔任進食者的角色(超難得😂),所以很多照片不一定能拍得很完美,或是畫面比較凌亂,就請大家見諒啦。

前菜:鴨胸油醋沙拉

主廚Eric在擺盤時的照片,超鮮嫩多汁的櫻桃鴨胸

這頓飯從前菜就讓大家非常驚艷,因為根本就是很多高檔餐廳的主食了!嚴選櫻桃谷北京鴨在花東飼養的完美之作,鴨胸肉蘊含必需營養維生素(A、B1、B2)、鐵質及充沛不飽和脂肪酸,對健康及補帖補血非常的有幫助,參加好吃好食活動的另一個很棒的點是,除了吃美食以外,同時也會學到很多食材的知識,這對自己以後挑選食材或身體健康都超有幫助的。

上等的鴨胸肉,加上主廚精湛的料理技術,讓這道鴨胸油醋沙拉吃起來超柔嫩順口,完全不會有像外面鴨肉的老、乾的感覺,肉質飽滿成熟、纖維細緻、味美鮮甜,嚐過一次就齒頰留香。

副菜:炙燒干貝佐魚子醬

副菜的部分也是令我印象很深刻,一樣是超慷慨的,兩顆碩大的肥美干貝佐魚子醬,它們是由《北海道漁業協同組合連合會》認證的生食干貝,我到今天才知道急速冷凍的生食干貝是要有認證的,而且仿冒的標章還很多!現場還教我們怎麼辨別真假標章,真的超用心:D

在前面品嚐的過程就一直看到這鍋牛肉正在舒肥,前面幾道菜就超讓人驚訝了,主菜更是萬分期待,感覺得出來主辦跟主廚非常用心在每道菜的安排跟處理上,我的滿意度都是爆表😂

副菜:乾煎生態蝦

這是帥氣主廚Eric在火烤其中一塊牛肉時的模樣,可以看到厚實的牛肉表面被烤到咖啡色的模樣,還有香氣四溢的煙與火一直飄散出來,非常豪爽又誘人,真是讓人看了口水都要流下來了。

火烤完主廚Eric喘口氣時的模樣

在火烤牛排的同時,Eric把另一道副菜也做好了,就是他面前的乾煎生態蝦,是來自印尼北婆羅洲天然無污染的海洋放養,不吃飼料、無抗生素殘留自然生長,吃的是天然海洋綠色生物長大,海水鹽分較高,使得肉質緊實彈牙,吃起來非常飽足美味。

主菜:頂級澳洲草飼牛排拼盤

在大家的期待中,主菜終於上桌了!也給Eric來張正面的帥氣照,順帶提一下,Eric是來自「深法廚房」的廚師,就是由「深夜裡的法國手工甜點」及世界名廚所共同合開的阿根廷風餐酒館,所以技術自然也是世界級的不遑多讓,這次能品嘗到他的廚藝也超幸福。

重頭戲終於登場,這次的草飼牛肉拼盤,共有三種牛排部位,"紐約客"、"肋眼"、"牛小排",份量超驚人!美味也超驚人!我之前去高價位的牛排店也沒有這種震撼跟待遇,三種部位任你品嚐,而且份量多到不行,我們一席六位竟然吃不完,每個人都飽到不行。

這份草飼牛拼盤至今仍令我印象深刻,鮮嫩多汁以外,品嚐起來也帶有淡淡的蜂蜜甜味跟微微的火烤焦香味,之前我吃三分熟的牛肉時,曾經有過吃到後來覺得血腥味太重、太膩等經驗,可是這次完全不會,非常的順口又不膩,吃完只有感動跟滿足。

如同文章開頭講的那樣,真的感受到身心靈被療癒到,整個人也放鬆跟開朗許多,讓我想起Karen常掛在嘴邊的那句「吃好一點,你的身體會感謝你」。吃,是我們每個人每天都在做的事,關係到我們的身體、心靈與精神,但大家有沒有替自己好好把關?挑好吃好呢?如果沒有,歡迎也多來參加好吃好食的活動,為自己養成良好習慣。

Bonus同場加映:Dotel專屬咖啡師Eric

這次私廚活動很棒的是,除了大餐之外,Ending還為大家準備了手沖咖啡做休息跟舒緩,請到的是資深的手沖咖啡師,今天的另一位Eric,為我們手沖了兩款咖啡,喝起來都很溫順,非常適合大餐後的休息聊天時刻,主辦單位也特地準備了麻花捲小點心,真的是超豐盛的一天。

另外,今天的場地是在Dotel西門,他們是個很棒的共同空間,質感超好而且還有個厲害的廚房!讓今天的大廚可以大展身手,大家有辦公或活動的需求都可以來這邊租借呦。

總結心得

我想這次的私廚活動應該是我的美食體驗中數一數二頂尖的,太多讓我震撼、深刻的亮點了,美味的程度也是突破了極限,在我腦中久久揮之不去,超.厲.害!重點是CP值還很高,這樣整套吃下來才1788NT,但我覺得品質整個大勝我之前吃過的2500元以上的牛排名店,不管前菜、主菜、副菜都是,份量、食材、口味上大超越,讓我以後真的會想推薦我朋友說,如果要去吃高價位的名店,還不如找個厲害的私廚,滿意度可能會高很多。

最後,文章也差不多接近尾聲了,最後還是要提醒大家我這次學到的一個很棒的經驗:好好吃飯,好好生活,好吃好食,好好吃食。偶爾也要對自己好一點、講究一點,為自己的生活帶來一點變化和喜悅。如果喜歡我的文章或照片的話,歡迎追蹤我的粉絲頁,會有最即時的資訊,今天的文章就到這邊,就用Eric帥氣的插腰照做結尾,我們下次見囉,大家掰掰。

好吃好食 Note.

精心挑選食材的美食活動品牌,讓美食愛好者可以每次品嚐到不同的優質食材,同時也學習食材的知識與挑選。
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